Ernährungsberater für Senioren (inkl. Ernährungsberater B-Lizenz) (m/w/d)

Die Weiterbildung "Ernährungsberater für Senioren (inkl. Ernährungsberater B-Lizenz) (m/w/d)" qualifiziert dich, auf die besonderen Ernährungsbedürfnisse von älteren Menschen einzugehen. Du erlernst die Grundlagen der Ernährung, Nährstofflehre und Ernährungsberatung sowie die spezifischen Veränderungen, die das Altern mit sich bringt. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf altersgerechten Ernährungsempfehlungen, der Prävention und Behandlung von Mangelernährung sowie der Ernährung bei altersbedingten Erkrankungen.

Zusätzlich wirst du auf spezielle Herausforderungen vorbereitet, wie die Unterstützung bei der Nahrungsaufnahme, die Gestaltung von Mahlzeiten und die Beratung in besonderen Lebenssituationen, etwa in Pflegeeinrichtungen. Mit dieser Weiterbildung bist du dafür gerüstet, Senioren individuell und kompetent zu beraten und deren Lebensqualität durch eine angepasste Ernährung zu fördern.

Staatliche Zulassung

Die Weiterbildung ist von der ZFU staatlich geprüft und zugelassen. Diese staatliche Zulassung bestätigt, dass die gesamten Lehrmaterialien methodisch-didaktisch aufbereitet und fachliche aktuell sind, alle Tutoren und Dozenten über eine geeignete Qualifikation verfügen und die gesamte Weiterbildung auf den angestrebten Abschluss hinführt.

Grundlagen der Ernährung

• Allgemeine Grundlagen
• Weg der Nahrung durch den Körper
• Ernährungs- und Leistungsphysiologische Grundlagen
• Bestimmung der Körperzusammensetzung

Grundlagen der Nährstoffe

• Energiegehalt und Zufuhrempfehlungen
• Kohlenhydrate
• Eiweiß
• Fett und fettähnliche Stoffe
• Vitamine
• Mineralstoffe
• Sekundäre Pflanzenstoffe
• Wasser

Ernährungsberatung

• Umsetzung der Grundlagen der Ernährung
• Anforderungen an die Ernährung
• Gewicht und Gesundheit
• Gesprächsführung in der Ernährungsberatung

Auswertung von Ernährungsprotokollen

• Möglichkeiten und Grenzen im Rahmen der Tätigkeit als Ernährungsberater kennen
• Auswertung von Ernährungsprotokollen durchführen

Ernährungsformen und Trends
Kommunikation in der Ernährungsberatung

• Verschiedene Gesprächstechniken anwenden
• Eingangs- und Anamnesegespräche durchführen und auswerten

Senioren - Definition

• Analyse der Altersgruppe und Kategorisierung
• Funktionale Einteilung
• Allgemeine Folgen des Alterns

Altersveränderungen

• Körperzusammensetzung
• Veränderungen des Gastrointestinaltraktes
• Physiologische Veränderungen

Empfehlungen für eine altersangepasste Ernährung

• Energiebedarf
• Ausgewählte Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr
• Ernährungspyramide 70+

Mangel- und Unterernährung

• Bestimmung des Ernährungszustandes
• Ursachen und Folgen der Mangelernährung
• Ernährungstherapie bei Mangelernährung

Ernährungsbedingte und ernährungsrelevante Erkrankungen im Alter

• Stoffwechselerkrankungen
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Magen-Darm-Erkrankungen
• Leber-, Galle-, Bauchspeicheldrüsenerkrankungen
• Nierenerkrankungen
• Erkrankungen des Bewegungsapparates
• Weitere Erkrankungen

Demenz und Ernährung

• Prävalenz der Demenz
• Entstehung der Demenz
• Symptome der Demenz
• Demenz und Gewichtsverlust
• Therapeutische Strategien

Spezielle Situationen bei der altersgerechten Ernährung

• Essen reichen
• Hilfe beim Trinken
• Schlucktraining
• Gestaltung der Mahlzeiten
• Speisenverteilsysteme im Heim
• Essen auf Rädern
• Ernährungsberatung für Senioren

Adressatengerechte Ernährungsberatung

• Die Kommunikation der Zielgruppe anpassen
• Methoden (AID Ernährungspyramide, Wehrwitzwaage)
• Den Umgang mit "schwierigen" Kunden meistern
• Die Atmosphäre in der Ernährungsberatung positiv beeinflussen (Umgebung, Empfang, Materialien)

Individualisierung der Weiterbildung

Unser Weiterbildungsangebot kann flexibel an deine Bedürfnisse und beruflichen Ziele angepasst werden. Bei Interesse erstellt dir unser Team der Bildungsberatung ein persönliches Angebot.