Ernährungsberater für vegetarische Ernährung (inkl. Ernährungsberater B-Lizenz) (m/w/d)

Die Weiterbildung "Ernährungsberater für vegetarische Ernährung (inkl. Ernährungsberater B-Lizenz) (m/w/d)" vermittelt dir fundiertes Wissen, auf dem du deine Kompetenzen im Bereich der vegetarischen und veganen Ernährung aufbauen kannst. Du erlernst die Grundlagen der Nährstoffversorgung, physiologische Zusammenhänge und praxisorientierte Ansätze für die Beratung in verschiedenen Lebenssituationen.

Ein weiterer Fokus liegt auf der Auswertung von Ernährungsprotokollen, der Auseinandersetzung mit potenziellen Risiken und der Entwicklung individueller Lösungsansätze für eine ausgewogene vegetarische oder vegane Ernährung. Mit praxisnahen Methoden und effektiven Gesprächstechniken wirst du darauf vorbereitet, zielgruppenspezifische Beratungskonzepte zu erstellen und umzusetzen.

Staatliche Zulassung

Die Weiterbildung ist von der ZFU staatlich geprüft und zugelassen. Diese staatliche Zulassung bestätigt, dass die gesamten Lehrmaterialien methodisch-didaktisch aufbereitet und fachliche aktuell sind, alle Tutoren und Dozenten über eine geeignete Qualifikation verfügen und die gesamte Weiterbildung auf den angestrebten Abschluss hinführt.

Grundlagen der Ernährung

• Allgemeine Grundlagen
• Weg der Nahrung durch den Körper
• Ernährungs- und Leistungsphysiologische Grundlagen
• Bestimmung der Körperzusammensetzung

Grundlagen der Nährstoffe

• Energiegehalt und Zufuhrempfehlungen
• Kohlenhydrate
• Eiweiß
• Fett und fettähnliche Stoffe
• Vitamine
• Mineralstoffe
• Sekundäre Pflanzenstoffe
• Wasser

Ernährungsberatung

• Umsetzung der Grundlagen der Ernährung
• Anforderungen an die Ernährung
• Gewicht und Gesundheit
• Gesprächsführung in der Ernährungsberatung

Auswertung von Ernährungsprotokollen

• Möglichkeiten und Grenzen im Rahmen der Tätigkeit als Ernährungsberater kennen
• Auswertung von Ernährungsprotokollen durchführen

Ernährungsformen und Trends
Kommunikation in der Ernährungsberatung

• Verschiedene Gesprächstechniken anwenden
• Eingangs- und Anamnesegespräche durchführen und auswerten

Vegetarismus

• Einführung in die vegetarische Ernährung
• Hintergrundinformationen
• Grundlagen der vegetarischen Ernährung

Vegetarierberatung

• Mögliche Risiken der vegetarischen und veganen Ernährung und deren Behandlung
• Vegetarische und vegane Ernährung in speziellen Lebenssituationen
• Vegetarische und vegane Ernährung in der Praxis

Adressatengerechte Ernährungsberatung

• Die Kommunikation der Zielgruppe anpassen
• Methoden (AID Ernährungspyramide, Wehrwitzwaage)
• Den Umgang mit "schwierigen" Kunden meistern
• Die Atmosphäre in der Ernährungsberatung positiv beeinflussen (Umgebung, Empfang, Materialien)

Individualisierung der Weiterbildung

Unser Weiterbildungsangebot kann flexibel an deine Bedürfnisse und beruflichen Ziele angepasst werden. Bei Interesse erstellt dir unser Team der Bildungsberatung ein persönliches Angebot.